आहार संबंधी बीमारी के बारे में सोचकर, बीमारियों के अनुसार इसका पालन करने से स्वस्थ, सुंदर और खुश रहने में सफलता मिलती है। इलाज अपनी जगह है, लेकिन आहार का पालन करने का महत्व अलग है। बहुत बार डाइटिंग करने से बीमारी बिना दवा के भी ठीक हो जाती है। आहार भी प्रभावी दवा को बेकार बनाता है। इसीलिए कहा जाता है कि दवा एक तरफ है, आहार एक तरफ। यह भी कहा जाता है, "एक स्वस्थ आहार फिटनेस, मनोबल और आत्मविश्वास बढ़ाता है"। गलत खान-पान और मैनुअल लेबर की कमी बहुत सारी बीमारियों की जड़ है। यदि यह संतुलित और संयमित है, तो रोग अपने आप ठीक होने लगता है। इसीलिए आहार पर जोर दिया जाता है। इस पुस्तक का उद्देश्य घर-घर जाकर संदेश देना है कि क्या खाना चाहिए और किस बीमारी से बचना चाहिए, और इसमें स्वास्थ्य की रक्षा के लिए सहायक उपाय भी हैं
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कपिला सैनी
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